Kurkuma – właściwości zdrowotne i odchudzające

Znana przede wszystkim jako przyprawa o wyjątkowo intensywnym kolorze, kurkuma wykazuje szereg dobroczynnych właściwości. Wspomaga pracę układu trawiennego, wzmacnia odporność, a nawet pomaga w walce z rakiem i chorobami oczu. Zawarta w niej kurkumina stanowi ważny składnik wielu leków wykorzystywanych przez współczesną medycynę. Kurkuma swoją sławę zyskała przede wszystkim jako przyprawa charakterystyczna dla kuchni indyjskiej. Otrzymywana jest z korzenia ostrzyżu – rośliny o intensywnie żółtym wnętrzu, z zewnątrz przypominającej imbir. Choć nie posiada charakterystycznego smaku, wykorzystuje się ją do barwienia potraw. To właśnie kurkumie swój wyjątkowy kolor zawdzięczają potrawy curry. Jednakże już około 600 r. n. e. mędrcy i uzdrawiacze z Dalekiego Wschodu znali jej właściwości przeciwbólowe i lecznicze. Współcześni naukowcy wciąż badają tę niezwykłą przyprawę, przekonani o wielu dobroczynnych cechach, których nawet jeszcze nie znamy. Kurkuma w walce z rakiem Zawarta w popularnej przyprawie kurkumina wykazuje właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające. Dzięki nim może znajdować zastosowanie w profilaktyce i leczeniu różnego rodzaju nowotworów. Wykonano w tym celu szereg badań. Na przykład odkryto, iż u myszy z rakiem piersi kurkumina hamuje przerzuty do płuc. Ponadto wspomaga ona działanie leku stosowanego w terapii raka piersi – taxolu. Podnosi to skuteczność kuracji i zmniejsza jej toksyczność dla organizmu. Kurkuma zwiększa inteligencję W 2014 r. niemieccy naukowcy z Instytutu Medycyny i Neurofizjologii w Julich opublikowali wyniki badań, które dowodzą, że kurkuma przyspiesza procesy naprawcze zachodzące w ludzkim mózgu. Zawarty w niej związek o nazwie tumeron pobudza namnażanie i różnicowanie komórek nerwowych w mózgu. Istnieje tez prawdopodobieństwo, że kurkumina wspomaga naprawę mózgu po urazie czy chorobie. Trwają badania nad możliwością wykorzystania kurkumy w leczeniu udaru mózgu i choroby Alzheimera. Kurkuma wspomaga trawienie Wiele osób przekonało się odchudzających właściwościach kurkumy. Przyspiesza ona metabolizm i ułatwia spalanie tkanki tłuszczowej. Wspomaga pracę wątroby – wykorzystuje się ją w leczeniu niewydolności tego organu oraz jego uszkodzenia, które objawia się m.in. niedostatecznym wydzielaniem żółci. Przyprawa ta stanowi jeden ze składników wykorzystywanych we współczesnej medycynie preparatów stosowanych w dysfunkcjach trzustki i zaburzeniach trawienia. To jeszcze nie wszystko. Badania wykazały, iż kurkuma może obniżać poziom cholesterolu we krwi oraz ułatwia walkę z cukrzycą. Obecnie trwają też prace nad wykorzystaniem kurkumy w leczeniu jaskry, zapalenia spojówek i zespołu suchego oka. Kurkuma wzmacnia odporność Badania przeprowadzone w 2012 r. przez prof. Aarthi Narayanan z George Mason University wykazały, iż kurkumina może hamować namnażanie się wirusów w komórkach – dzięki temu przyprawa ta wzmacnia działanie właściwych leków przeciwwirusowych. Z kolei badacze z Oregon State University oraz uniwersytetu w Kopenhadze odkryli dobroczynne działanie kurkumy w podnoszeniu poziomu peptydu zapobiegającego infekcjom bakteryjnym, grzybicznym i wirusowym. Spożywanie tej pomarańczowo-żółtej przyprawy może więc wzmocnić naszą odporność.